员工用嘴剔肉 店家称是几十年老手艺 背后真相简直难以置信

　　"肉店员工用嘴剔肉，店家称是几十年老手艺，然而卫生吗?"

　　近日，安徽淮北某肉店工作人员在网上展示了一段视频，店内人员用嘴剔去羊肉肋骨，引发网友热议。店家却称这是几十年传统切肉的老手艺。

　　听到这个解释，大家是不是已经想到了小时候在街边看到的那些传统小摊贩，用嘴咬着刀刃，用牙齿咬去鱼刺或者骨头呢?

　　然而，我们真的需要这种原始的、不卫生的手艺吗?在科技如此发达的今天，我们是否可以找到一种更卫生、更安全的方式来保留这种原始工艺呢?

　　首先，我们来看看这种手艺的卫生问题。用嘴剔肉，即便是经验丰富的老手，也无法保证口腔和呼吸道完全没有细菌。而且，这种做法很可能会将剔出的肉渣或骨渣误吞，造成食品污染。另外，如果员工口腔或呼吸道有疾病，细菌会直接污染到肉质。

　　其次，这种手艺对员工的牙齿也会造成不可逆的损伤。长时间用牙齿咬工具，会对牙齿造成严重的磨损和疼痛，甚至会导致牙齿脱落。这种损伤一旦发生，是不可逆转的。

　　尽管这种手艺是有传统的，但是并不代表有所的传统都是正确的，只是那是没有太好的办法而已。

　　技术进步了，我们的工艺也要及时更新。我们应该淘汰那些不卫生、不健康、不安全的手艺，采用更科学、更健康、更安全的方式来完成这些工作。

　　最后，我们呼吁店家，不要混淆视听，及时更新工艺，为员工提供更好的工作环境和更健康的工作方式。同时，消费者也应该更加关注食品的卫生和安全问题，选择更可靠的商家和更健康的产品。