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员工用嘴剔肉 店家称是几十年老手艺 背后真相简直难以置信
"肉店员工用嘴剔肉,店家称是几十年老手艺,然而卫生吗?"
近日,安徽淮北某肉店工作人员在网上展示了一段视频,店内人员用嘴剔去羊肉肋骨,引发网友热议。店家却称这是几十年传统切肉的老手艺。
听到这个解释,大家是不是已经想到了小时候在街边看到的那些传统小摊贩,用嘴咬着刀刃,用牙齿咬去鱼刺或者骨头呢?
然而,我们真的需要这种原始的、不卫生的手艺吗?在科技如此发达的今天,我们是否可以找到一种更卫生、更安全的方式来保留这种原始工艺呢?
首先,我们来看看这种手艺的卫生问题。用嘴剔肉,即便是经验丰富的老手,也无法保证口腔和呼吸道完全没有细菌。而且,这种做法很可能会将剔出的肉渣或骨渣误吞,造成食品污染。另外,如果员工口腔或呼吸道有疾病,细菌会直接污染到肉质。
其次,这种手艺对员工的牙齿也会造成不可逆的损伤。长时间用牙齿咬工具,会对牙齿造成严重的磨损和疼痛,甚至会导致牙齿脱落。这种损伤一旦发生,是不可逆转的。
尽管这种手艺是有传统的,但是并不代表有所的传统都是正确的,只是那是没有太好的办法而已。
技术进步了,我们的工艺也要及时更新。我们应该淘汰那些不卫生、不健康、不安全的手艺,采用更科学、更健康、更安全的方式来完成这些工作。
最后,我们呼吁店家,不要混淆视听,及时更新工艺,为员工提供更好的工作环境和更健康的工作方式。同时,消费者也应该更加关注食品的卫生和安全问题,选择更可靠的商家和更健康的产品。
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