这次轮到云南菜“出圈”了? 背后真相确实让人惊讶

书中总结了世代云南人拿命吃出来的21种常见食用菌，包括牛肝菌、千巴菌、青头菌、皮条菌、羊肚菌、大红菌等等。以菌为媒，这也是一本属于云南的地方志，那些借由味觉记忆串起的故人故事，展示出了一幅幅充满烟火气的云南生活图景。

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进入5月，昆明就到了一年中最热的时间段，所有人好像都在盼着下雨，不只是为了缓解眼前的闷热，更为重要的是，雨季的开始意味着美食季到来——雨后就会有菌陆续上市了。

究竟什么时候可以吃?云南人会告诉你，“等通知”。每到适宜吃菌的季节，云南省政府食品安全办都会为本地人发送一些特别的短信，提醒大家防范误采误食有毒野生菌、安全吃菌。

似乎每一个昆明人都会知道几个吃菌中毒的故事。聂荣庆也在书中讲了几段趣事——